Postre de yogurt con galletas de avena y especias
6 porciones

1 paquete de galletas de avena y especias de 240g
2 tazas de yogurt de coco o griego
2/3 de taza de bebida de coco, nuez y avena o de marañones
2 ½ cucharaditas de gelatina sin sabor
4-5 cucharadas de miel de abejas o  de maple o unas gotas de estevia al gusto
1 taza de frutos rojos surtidos y cortados en trozos
La ralladura de media naranja
El jugo de media naranja

En un tazón vierta la gelatina sin sabor y dos cucharadas de agua al clima. Deje reposar unos minutos.
Mientras tanto triture las galletas hasta que queden hechas polvo.
Vierta 2-3 cucharadas de las galletas trituradas en el fondo de unos vasos para postre y reserve.
Caliente la bebida de coco, nuez y avena o marañon. Una vez suelte el hervor, apague y vierta sobre la gelatina. Mezcle muy bien hasta disolver toda la gelatina. Vierta la miel y el yogur y mezcle. Vierta la mezcla en los vasos y lleve a la nevera por 2 horas mínimo.
En otro tazón mezcle los frutos rojos con el jugo y la ralladura de naranja. Endulce al gusto con miel u otro endulzante. Vierta dos cucharadas de esta mezcle sobre los postres justo antes de servir.